作者:孙国荣; 沈洪民; 郁怀丹; 龚绍明; 何大乾...肉鹅蛋白质沉积规律
摘要:采用凯氏定氮法,测定配套杂交肉鹅不同生长阶段羽毛、胴体和内脏的增重和蛋白质沉积量。结果表明:羽毛蛋白质的沉积集中于3~7周龄,此阶段羽毛中沉积的氮占羽毛中沉积总氮的74.39%;内脏蛋白质沉积主要集中于1~5周,此阶段沉积于内脏中的氮量占内脏氮总沉积量的113.98%。内脏和羽毛中氮沉积量的增加主要表现在重量的增加,其蛋白含量变化不大;胴体中蛋白质沉积发生在1~7周龄,沉积氮占全期沉积量的79.78%。羽毛和内脏中蛋白质的沉积速度以4~5周龄最快;胴体中蛋白质沉积速度以1~3周龄最快。
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