作者：陈茜茜; 胡佳; 刘成风食物中毒腹泻暴发
摘要：目的了解2018年新疆石河子市一起感染性腹泻病例的起因,同时提出防控建议并采取措施,为以后防止发生类似事件提供参考。方法采用现场流行病学方法调查腹泻病人,询问发病的起因和全过程;无菌操作采集餐馆使用的厨具和案板、厨师和服务人员的手、可疑食物标本进行实验室检测。结果4名病人在同一时间、同一餐馆共同用餐,吃同样食物,发病后临床表现基本相同,是典型的食物中毒;现场无菌操作采集可疑食物和物品,实验室检出大量的蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌,显示食物受到严重的污染。结论该事件是一起食用被蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌污染而引起的食物中毒;相关部门应加强食品采购、加工、储存等管理,保持室内环境卫生并消除污染源,防止食品受到污染。
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