作者：严蕾; 孙高峰; 郝敬贡盐酸克伦特罗残留量市售猪肉调查乌鲁木齐新疆
摘要：目的摸清新疆乌鲁木齐市市售猪肉中盐酸克伦特罗(俗称"瘦肉精")的残留状况.方法 2003年1～10月对乌鲁木齐市辖几个农贸市场和自由集市中猪肉进行了抽样调查,采用酶联免疫法和高效液相色谱法对所采样本进行了盐酸克伦特罗残留量的检测. 结果在所有采集的样本中,盐酸克伦特罗阳性率为13.3%,所有阳性样本均为本地上市的新鲜猪肉. 结论乌鲁木齐市相关部门须加强对市售猪肉的监督和监测.
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