作者：余梅芳; 倪生良大豆粕酪素氢氧化钠
摘要：实验证明了从大豆饼粕中制取干酪素的最佳条件为:大豆粕(g)与2%氢氧化钠(ml)之比为1:15,提取时间为4小时.浸解温度为40℃,中和时pH值为5.该方法操作简单,设备投资少,无环境污染,是制取干酪素的一条有效途径,使大豆粕得到充分利用,经济效益和社会效益十分显著.
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