作者：改敬礼牛羊肉饮食生活1937年大厂县老百姓衍生品李维名气
摘要：牛街过去有个叫马宝贵的，他和京东大厂县的拜把子哥们儿李维芝合伙于1937年在牛街路东十号开了一家牛羊肉践，起名“聚宝源”，既卖生肉也卖熟肉，当年很有名气。那时候，老百姓肚子里都缺油水，所以“聚宝源”卖的牛浮油很受欢迎。牛浮油是煮酱牛肉时的衍生品，把漂在锅里的油从滚烫的肉汤里撇出来，经冷却就变成了奶油似的淡黄色固体。出售的时候，用薄木纸卷成小筒，一毛钱一个，卖得挺火。牛街里但凡五六十岁的人，都吃过它。
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