作者：李树新文化义葫芦茶盐
摘要：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。油是开门不可少的，仅次居于柴米。油，形声字，从水，由声。本义为油水，是一条河流的名字。《说文》载，油水出武陵孱陵西，东南入江。清代学者段玉裁在给《说文解字》作注时说，一般人都用这个字来表示“油膏”。按最早的称谓，有角者提炼出来称脂，：无角者提炼出来称膏。《释名》日：“戴角日脂，无角日膏。”李时珍在《本草纲目》中就有过这样的解释：“凡凝者为肪为脂，释者为膏为油。”意思是说：凡是凝固了的就叫脂肪，稀释的就叫膏或油。
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