优化地方品种鸡养殖 顺利推进冷鲜鸡上市

作者：楼立峰地方品种鸡养殖优化上市品质要求健康安全人民群众生活水

摘要：常言道“无鸡不成宴”，鸡是国人主要的消费肉类。随着人民生活水平的提高，人们对鸡的品质要求越来越高，已由原来的快大型鸡需求转为优质美味的地方品种鸡，而中餐烹饪多以白切鸡和汤煲鸡为常见，因此人们喜欢选用优质的地方品种活鸡。然而，由于近些年人感染H7N9（H7N6）流感事件的发生，政府为确保人民群众的健康安全，从2014年起，

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