茶乳酪的形成机理及解决途径

作者：师大亮; 余继忠; 郭敏明茶乳酪机理茶饮料解决途径

摘要：茶汤沉淀（茶乳酪）现象是目前茶饮料行业中所面临的主要问题之一。对此，本文就茶乳酪的形成机理和对应解决途径进行了综述，以期为茶饮料工业发展提供相关指导和帮助。

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