作者：陈水春; 储霞玲; 班庭辉; 茅沈丽; 林炎权...锦绣龙虾波纹龙虾杂色龙虾低温休眠包装温度存活率
摘要：为确定3种龙虾：锦绣龙虾（Panulirus ornatus）、波纹龙虾（Panulirus homarus）和杂色龙虾（Panulirus versicolor）的休眠温度及其低温休眠运输的可行性,对该3种龙虾的低温休眠温度和模拟低温休眠运输后的存活率进行了研究。在分析龙虾低温休眠原理的基础上,采用冰块梯度降温的方法,设置14℃、13℃、12℃、10℃4个温度,将从斯里兰卡收购的3种龙虾分别在4组不同温度下进行试验,观察龙虾的应激反应和休眠状态,以确定龙虾的低温休眠温度。并进行室内模拟试验,设置4个包装温度组（25℃、20℃、15℃、12℃）,将不同温度组龙虾包扎装箱密封后静置于22℃的恒温室中,26 h后复苏并统计存活率,以检验低温休眠运输的可行性。结果发现,龙虾的休眠温度为12℃,处理时间应不超过10 min;室内模拟试验发现,包装温度为12℃情况下,26 h后平均龙虾存活率达98.3%,其中锦绣龙虾的存活率最高达到100%。
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