作者：袁兆慧; 韩丽君; 林伟; 韩宝芹褐藻酸降解菌褐藻酸降解酶制备
摘要：通过培养褐藻酸降解菌交替单胞菌(Alteromonas sp.)菌株H-1使其产酶,研究了该酶的性质.结果表明,该茵在25℃培养72 h时产酶量最高.褐藻酸酶作用的最适底物质量分数为1%～2%,最适pH值为7.5,最适反应温度为40℃,温度升高酶活力急剧下降.
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