蒸喇蛄

作者：刘家科母亲小吃家乡玉米面大运河小磨香油困难时期好主意原料大蒜

摘要：在冀东南大运河畔我的家乡,有一种既可当饭 又可当菜,穷苦人家可用来充饥,富裕人家可用来 下酒的小吃——蒸喇蛄。 蒸喇蛄的原料是菜、面、蒜、醋、油。选菜最 好是初春的苜蓿芽,选面最好是本地产的黄色玉米 面,而蒜、醋一般家用的均可,油当然是小磨香油 啦。当春风尚带着些许寒意的时节,村庄外那成片 成片的光秃秃的田野里,只有苜蓿迎着初春的寒冷

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