作者：金玉铃; 赵道辉; 林宏琳一次性纸杯食品卫生卫生质量分析
摘要：[目的]对福州市一次性纸杯的卫生状况进行调查. [方法]根据厂家不同,随机采集6个品种(18份),按GB/T 5009.78-2003对样品中的感官指标、砷、铅、荧光物质、脱色试验、大肠菌群和致病菌(沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)进行检验. [结果]18份样品中,微生物指标均合格;理化指标有2份砷、2份铅和3份荧光物质超标. [结论]应加强一次性纸杯原材料质量及生产工艺流程的管理.
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