作者:林琳; 沈永淼植物色素酸碱指示剂生活用品饮料ph值
摘要:通过测定从紫薯、洋葱、紫葡萄、桃子皮、李子皮、茄子皮、紫甘蓝、马铃薯、胡萝卜、笕菜等常见蔬果中提取的色素在不同pH值范围的变色情况,得到了这些蔬果在作为指示剂时的变色区间.再将这些色素用于测试洗涤液、矿泉水及饮料等的pH值,其pH值和pH试纸的测试值完全吻合.
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《化学教与学》(CN:32-1482/G4)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
部级期刊
人气 62611 评论 49
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 61276 评论 61
人气 57958 评论 52
SCI期刊、北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 56485 评论 55