水发食品中甲醛含量快速检测的实验研究

作者：游茜; 汪欢; 伍晓春水发食品甲醛品红亚硫酸钠法比色卡rgb值

摘要：利用品红亚硫酸钠溶液与醛类物质反应后颜色深浅与浓度成正比的原理，使用5种标准浓度的甲醛溶液与希夫试剂反应显色后制作标准比色卡。用待测样品显色后的溶液与制作的标准比色卡进行比对，判断甲醛浓度范围。该方法具有现象明显、灵敏准确、药品易得的优点。因此，可用作中学生课外兴趣实验的实施项目，配制的希夫试剂和制作的标准比色卡也可用于家庭检测水发食品中甲醛含量。

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