作者：陈方; 李佳; 奚桢浩; 许志美; 赵玲棉籽油臭氧化二维核磁过氧化值
摘要：为了研究天然棉籽油在不同溶剂中的臭氧化反应历程,合成高过氧化值的臭氧化油,以棉籽油为原料,通过臭氧氧化制备了一系列臭氧化油,利用红外光谱(IR)、核磁氢谱(1H-NMR),异核碳氢相关谱(HMQC)和长程异核碳氢相关谱(HMBC)解析了棉籽油中双键臭氧化的反应历程和产物结构,并优化了乙酸乙酯溶剂体系的臭氧化过程的工艺条件。结果表明:乙酸乙酯溶剂中,羰基氧化物与醛反应,主要产物为臭氧化物;而甲醇溶剂中,羰基氧化物易与过量醇发生反应,主要产物为过氧羟基和甲氧基的双官能团产物;在棉籽油的加入量为25 g,进口臭氧浓度80 mg/L,进口流量3 L/min,乙酸乙酯添加量50 g,反应时间2 h下,棉籽油双键转化率可达99%,产物过氧化值为1 990.73 mmol/kg,所获得的臭氧化棉籽油热稳定性好。
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