作者：莉黄曲霉毒素b1亲和微球快速检测技术专用定量荧光速测仪发明专利农产品质量检测
摘要：黄曲霉毒素是迄今发现的污染农产品毒素中最强的一类生物毒素。黄曲霉毒素包括6种毒素，其中的黄曲霉毒素B1(简称AFB1)毒性最大，危害性最强，毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍，被列入特剧毒物质，0．294μg／g剂量AFB1就能引起敏感动物急性中毒死亡。黄曲霉毒素也是强致癌物。科学家已经在大米、花生、玉米、大豆等粮食中，以及油料种子、干果、调味品、发酵产品、中药材及饲料中，甚至在一些酒类等多种农产品及加工品中发现过黄曲霉毒素。
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