非“常”滋味

作者：魈鸣滋味春秋战国时期加工处理鱼虾湖北人楚王厨师鱼肉

摘要：糕实在是高湖北人爱吃糕,似乎已很有一些年月了,甚至有人称,这糕可以一直追溯到春秋战国时期。之所以这样说,想必是因为这糕里面,隐含着一个挺有趣的传说。相传,古时的楚地河湖众多,盛产鱼虾。楚王嗜鱼成性,却又时常因鱼刺卡喉而大为恼火,致使许多的厨师无辜地成为了楚王盛怒之下的刀下鬼。后来,一位精明的厨师在剖鱼时意外发现,这鱼若是稍作加工处理,鱼刺和鱼肉还是可以分离开来的。

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