作者：陈建华; 刘银汉; 宋维健; 黄生武; 杜亚填野生蔬菜分布储藏量张家界
摘要：根据植物地理学原理，采用民间走访和实地调查相结合的方法，对张家界野生蔬菜资源的种类、分布、储藏量、食用价值、食用部位、食用季节、保健功能和利用现状等进行了调查研究．结果表明：张家界野生蔬菜资源约有36科65属74种；分布在海拔250—2030m，且高海拔地区较低海拔地区分布多；食用部位多以茎、叶为主，根、根茎、块根、块茎次之，花最少．提出了改进加工工艺、探索深度加工、以开发储量较大野生蔬菜资源为龙头带动储量较小野生蔬菜资源的开发、开展驯化栽培、保护和恢复生态、以生境养山珍等开发利用措施．
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《湖南农业大学学报·自然科学版》（CN：43-1257/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖南农业大学学报·自然科学版》重点报道农作物育种栽培、园艺科学、植物保护、动物科学与医学、食品与农产品加工，以及生物工程与技术、生态环境工程等方面最新研究成果，充分反映我国农业科学技术研究与应用前沿动态，促进国内外学术交流，推进农业科技人才培养。
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