环状芽孢杆菌A6产生的果胶酶和木聚糖酶分离纯化及酶学性质

作者：李立恒; 谢达平; 兰时乐环状芽孢杆菌果胶酶木聚糖酶分离纯化酶学性质

摘要：寄生于南方亚麻茎杆上的环状芽孢杆菌发酵产生的果胶酶和木聚糖酶经采用（NH4）2SO4沉淀与半透膜透析，CM-Sephadex C-50凝胶离子交换柱层析，Sephadex G-100凝胶柱层析分离纯化．经鉴定果胶裂解酶和木聚糖酶基本达电泳纯，果胶裂解酶两个亚基的相对分子质量分别为32253，27400，木聚糖酶两个亚基的相对分子质量分别为86489，57422；果胶裂解酶和木聚糖酶最适反应温度为45℃；果胶裂解酶最适反应pH值为10．5，木聚糖酶最适反应pH值为7；对果胶裂解酶而言，K^＋，Mg^2＋有轻度的抑制作用，Fe^2＋，Cu^2＋有强抑制作用，Ca^2＋有一定的激活作用；对木聚糖酶，K^＋，Mg^2＋有轻微抑制作用，Cu^2＋有强抑制作用，Ca^2＋和Fe^2＋有一定的激活作用．

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