高温胁迫对水稻花器官和产量构成要素及稻米品质的影响

作者：张桂莲; 陈立云; 张顺堂; 黄明; 唐文邦; ...水稻高温胁迫花器官产量构成要素稻米品质

摘要：为选育耐热水稻品种,对2个耐热性不同的水稻品种进行高温处理（8：00～17：00,37℃,17：00～8：00,30℃）,测定了高温胁迫对水稻花器官和产量构成要素及稻米品质的影响.结果表明,水稻抽穗开花期高温导致水稻开颖角度、花丝长度和花粉粒直径明显增大,花药开裂、花粉可染率明显下降,柱头活力下降不明显,耐热品种996开颖角度、花丝长度和花粉粒直径在高温下增幅大于热敏感品种4628,而花药开裂、花粉可染率和柱头活力下降幅度小于热敏感品种4628;高温导致结实率和千粒重明显下降,每穗总粒数增减不显著,耐热品种996的结实率、千粒重下降幅度小于热敏感品种4628;高温显著降低了稻米的精米率和整精米率,提高了垩白粒率和垩白度,高温下稻米碱消值、胶稠度和直链淀粉含量下降,蛋白质含量提高,热敏感品种4628的稻米品质受高温影响大.

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