作者：任晨阳芥菜品质特征胃肠消化现代医学维生素c微量元素抗坏血酸氧含量
摘要：（续第8期第29页）种植起源华容芥菜拥有茎多叶厚、口感爽脆、味带微甘的品质特征,成为深受群众喜爱的餐桌美食,腌制后的华容芥菜色泽淡黄,微酸香脆,味美可口,能促进胃肠消化,增进食欲,既作主菜,也可做佐料。现代医学研究表明,芥菜中含有蛋白质、维生素C、硫代葡萄甙等多种微量元素,尤其是富含增加人体血氧含量、激发大脑氧利用的活性抗坏血酸。
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《湖南农业》（CN：43-1051/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖南农业》始终坚持面向农村、面向农民、面向市场，读者第一、质量第一、社会效益第一，为发展高效农业、致富农民、繁荣农村经济服务。着力宣传党在农村的方针政策，报道农业科技成果，推广种养加新技术，介绍农家致富经验，传递农村市场信息，指导发展商品经济。据不完全统计，每年推广农业实用技术和增产措施300多条，提供各类信息500多条，对我省100多项农业科技成...
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