作者：覃启平辣椒粉可加工蔬菜种类风味特色菜肴肉蛋
摘要：辣椒作为家常蔬菜种类,不仅可鲜炒或与肉、鱼、蛋等共炒,还可加工成酸盐辣子、辣子酸等大众菜肴.将辣椒加工成辣椒粉或油淋辣椒粉,不仅香辣可口,解表开胃,增进食欲,且蘸食方便,可根据个人所需适量酌取.油淋辣椒粉有“香、辣、油、便”之风味特色.
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《湖南农业》（CN：43-1051/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖南农业》始终坚持面向农村、面向农民、面向市场，读者第一、质量第一、社会效益第一，为发展高效农业、致富农民、繁荣农村经济服务。着力宣传党在农村的方针政策，报道农业科技成果，推广种养加新技术，介绍农家致富经验，传递农村市场信息，指导发展商品经济。据不完全统计，每年推广农业实用技术和增产措施300多条，提供各类信息500多条，对我省100多项农业科技成...
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