作者：刘勇; 肖光明; 韩尚宇猪肉保鲜气调包装鲜猪肉二氧化碳一般条件家庭主妇难题消费者湖南省新技术
摘要：<正>在0~4℃的环境下,猪肉保鲜期一般仅2天,这一难题如今得到破解。湖南新五丰公司开发出保鲜7天的冷鲜肉,让消费者"一周买一次,天天吃新鲜"。一般条件下,新鲜猪肉放进冰箱冷藏二三天就会变色变味;而冷冻几天后再吃,猪肉虽说没变质,口感却大打折扣;如果天天跑到市场上去买新鲜肉,费时又麻烦,这让不少家庭主妇犯难。对此,新五丰公司在湖南省内率先引进国际领先的气调包装新技术,往新鲜猪肉包装内充入二氧化碳、氧气、氮气等,替换
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
