作者：熊军; 游惠雅沾化冬枣维生素c含量平均单果重天门冬氨酸营养丰富膳食纤维维生素a微量元素
摘要：是一种晚熟鲜食果品，9月下旬成熟，果香甜酥脆、营养丰富、品质极佳，可食率达93.8％；平均单果重20克左右，色泽光亮赭红；皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，含蛋白质1.65％，膳食纤维2.3％，总糖17.3％，总黄酮0.26％，维生素c含量每公斤达1079.1毫克，是苹果维生素c含量的70倍。另外还含有较多的维生素A、E和钾、钠、铁、铜等微量元素，有“百果之王”的美誉。
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