作者：何咏梅; 杨艳辉青花菜发展前景结球甘蓝营养价值维生素a维生素b1花椰菜c110
摘要：丰富的营养深受消费者青睐 青花菜营养价值高，每100克可食部分含维生素C110毫克，比结球甘蓝或花椰菜高1倍；维生素A的含量为3800国际单位，比结球甘蓝高19倍，比花椰菜高9．5倍；维生素B1、蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、磷、锌、镁等含量都比花椰菜、结球甘蓝高，故被称为高营养蔬菜。
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《湖南农业》（CN：43-1051/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖南农业》始终坚持面向农村、面向农民、面向市场，读者第一、质量第一、社会效益第一，为发展高效农业、致富农民、繁荣农村经济服务。着力宣传党在农村的方针政策，报道农业科技成果，推广种养加新技术，介绍农家致富经验，传递农村市场信息，指导发展商品经济。据不完全统计，每年推广农业实用技术和增产措施300多条，提供各类信息500多条，对我省100多项农业科技成...
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