作者：林蒲田红心萝卜泡菜品种资源调查重庆涪陵蔬菜品种抗氧化作用可食部分资源丰富
摘要：在农作物中,萝卜的“作风”正如其可食部分一样,十分泼辣。无论在什么地方,只要你播下种子,它就能给你提供收获,并且很丰盛。我国萝卜品种资源丰富,其中有一种色彩极为艳丽的红皮红心萝卜,又叫胭脂萝卜,由于它含有花青素,具有抗氧化作用,还可防突变和抑癌抗癌。红皮红心萝卜原产重庆涪陵,在当地栽培已有100多年的历史,经1980年蔬菜品种资源调查,被确认为是涪陵的特产蔬菜品种。
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