作者：柳富荣赤眼鳟雅罗鱼亚科经济鱼类自然越冬部分地区人工养殖鲤形目圆筒形适应性消费者
摘要：赤眼鳟眼上缘有一明显的红斑，故又名红眼鳟，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属。它是长江名贵野生经济鱼类，广泛分布于江河、湖泊与河沟的缓流水域，生活在水体的中层。鱼体呈圆筒形，头锥形，腹圆，后部较侧扁，被中等大小的圆鳞，体侧鳞片基部有一黑斑，形成纹列条纹，体形似草鱼，体色银白，背部深灰色，背鳍和尾鳍灰黑色，其他各鳍色浅。赤眼鳟适应性强，食性杂，生长快，对水温、溶氧等要求基本与四大家鱼相同，在我国大部分地区可自然越冬，易于人工养殖，肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者欢迎。
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