作者：卓根加工新技术无花果天门冬氨酸过氧化物酶人体免疫力维生素c延缓衰老消除疲劳抗癌作用
摘要：无花果果树各地都有分布，近年有些地方还进行了集中栽培。无花果既是食品，又是药材，具有润肺止咳、开胃健脾、助消化和消呻止痛的功效。近年来研究证实，无花果果肉中天门冬氨酸、维生素C、超过氧化物酶含最高，具有降血压，延缓衰老，消除疲劳、提高人体免疫力及明显的抗癌作用。无花果中含葡萄糖．果糖约为20％，干制后含糖量可达70％．其中95％为单糖．可直接被人体吸收。无花果果干加工新技术能较好地保持无花果的有效成分和风味物质。
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