营养丰富沥干蒲公英冷水冷却辣椒油蒜泥嫩茎叶包饺子
摘要：蒲公英是营养丰富的野菜,生熟皆美味蒲公英浑身是宝,生吃可以将其鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,鲜美爽口。凉拌也很简单美味:洗净的蒲公英用沸水焯1~2min后沥出,用冷水冷却,加辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌匀即可食用。有的人喜欢用蒲公英做成馅,把洗净的蒲公英嫩茎叶焯水后剁碎,加作料调成馅包饺子。要注意的是,自己摘采蒲公英时,要避开靠近马路或化工厂区域,并且警惕是否被喷洒过农药。
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