运用膳食质量指数评价深圳市宝安区二年级小学生膳食质量

作者：刘艳红; 张磊; 郭艳芳; 张伟涛; 陈腾铎; ...膳食质量二年级小学生膳食评价膳食模式

摘要：目的 :运用膳食质量指数(DQI)评价深圳市宝安区二年级小学生膳食质量,为本地区的小学生的膳食指导、营养干预提供科学依据。方法 :采取随机整群抽样方法,从深圳市宝安区小学中随机抽取6所学校,从被选取学校的二年级中随机抽取2个班级,于2018年8月开展膳食情况调查,采用膳食质量指数方法评价膳食质量。结果 :本次共有596名二年级小学生完成了本次调查,DQI-LB、DQI-HB和DQI-DIS分别为-16.50±4.34,15.93±5.78,32.43±6.52.进一步考虑到不同学校类别,对DQI-LB、DQI-HB和DQI-DIS进行t检验,P值均小于0.05;根据DQI分值,将其划分为不同类别的膳食模式,可见模式最多的是E模式,数量达365人,比例达61.24%,进一步利用卡方检验比较公办学校和民办学校之间的分别,结果显示两者之间有统计学差异。结论 :宝安区的二年级小学生的膳食同时存在摄入不足和摄入过量的问题,需要加强对学校和家长的膳食营养知识的培训,特别是要强化民办学校的培训,通过开展各种营养干预宣传活动,从而提高小学生的膳食情况,促进学生健康。

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