作者：罗玉梅; 吕银华; 刘江燕魔芋葡甘聚糖3分光光度法
摘要：魔芋中主要成份葡甘聚糖和淀粉具有很好的经济利用价值，以3，5-二硝基水杨酸作显色剂，用分光光度法，测定鲜魔芋中葡甘聚糖和总糖的含量，方法简单快捷。
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