作者：钱青; 张志勇活性多糖药理作用植物相对分子质量生物活性糖苷键立体结构聚合物
摘要：多糖（polysaccharides）是由单糖之间脱水形成糖苷键，并以糖苷键线性或分枝连接而成的链状聚合物，又称多聚糖，广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果及种子中。但并不是所有多糖都具有生物活性，目前发现的具有活性的多糖不超过2％，多数具有突出生物活性的多糖均以（1→3）糖苷键连接，尤以具有一定相对分子质量的β-1，3葡聚糖活性较高，且具有三股螺旋的立体结构。
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