被番茄酱打败的糖醋

作者：斯库里; 吉谷番茄酱醋糖21世纪中国人山西人朱元璋

摘要：中国人的口味，据《梦溪笔谈》记载，“南人嗜咸．北人嗜甘。”可如今南方菜倒是甜的多，追究起来可能是朱元璋把陕西人和山西人轰到了河南一带这个事儿搞乱了大家的口味。在21世纪的中国，京菜的“抓炒”和鲁菜的“糖醋”可能是“北人嗜甘”最后的证据。

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