添加剂引发“餐桌保卫战”

作者：李妤航; 刘以爽; 王鸣蔚食品添加剂保卫战餐桌日本人摄入量乳化剂调味料磷酸盐

摘要：《食品真相大揭秘》的作者安部司被日本人誉为“食品添加剂之神”，可以用食品添加剂模仿出各种食物的味道。他曾计算过：一个人每天摄取的添加剂大约10克，一年约4000克，与人均每天食盐的摄入量大体相当。光吃一个三明治，就可能同时吃进去乳化剂、酵母粉、调味料、磷酸盐等20多种添加剂。

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