作者：马弗莱米其林美食家餐厅指南法国餐馆厨师生死百年历史评审制度
摘要：如果你和美食家们提起"米其林三星",他们准保竖起大拇指:"它们是值得你打‘飞的’去用餐的地方",即便付出双程机票的代价也绝对物有所值。这就是"米其林三星"的魅力。米其林星级评鉴制度,是由一本拥有百年历史的《米其林指南》建立的,出版它的正是那家享誉世界的"米其林轮胎公司"。1900年,米其林推出了一本简易方便的手册,起初主要是为驾车者提供一些实用资讯,后来这本红色封面的小册子开始为法国的餐馆评定星级。因其严谨的评审制度、近乎苛刻的标准,《米其林指南》成为法国、欧洲,乃至全世界的"美食《圣经》"。
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