“铁酱油”为何难入百姓家？

作者：马烨; 于楠铁强化酱油碘缺乏病专家学者碘酸钾铁营养食盐味道美食

摘要：曾经，在食盐中加入碘酸钾（KlO3）帮助我国大多数地区摆脱了碘缺乏病。家家户户的灶台上，一顿顿的美食味道里都有它的身影。而同样是为了解决铁营养的“铁强化酱油”却似乎没有碘盐那样幸运，老百姓对着货架皱起了眉头，专家学者在媒体上众说纷纭，“铁酱油”依然难入百姓家。

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