作者：鞠荣; 徐汉虹; 杨晓云噻菌灵荔枝贮藏保鲜果肉残留量果皮安全间隔期效果左右处理
摘要：探讨了噻菌灵(TBZ)对荔枝Litchi chinensis Sonn.贮藏保鲜的效果.结果表明:用质量浓度为1 000和5 000 mg/L的TBZ处理不同品种的荔枝,在4℃低温下贮藏4周,好果率在80%左右,TBZ浓度增加,保鲜效果提高.残留量研究发现,TBZ在荔枝果皮上残留量较高,在荔枝果肉内的残留量较低.1 000 mg/L的TBZ处理,荔枝果皮中的残留量在30mg/kg左右,TBZ可由果皮逐渐向果肉内渗透,果肉内的残留量约为0.3 mg/kg,约为果皮上最初残留量的1%.据FAO/WHO规定的TBZ每日允许摄入量(ADI)为0.05 mg·d-1·kg-1,推荐TBZ在果肉中的最大允许残留量(MRL)为0.5 mg/kg,TBZ的使用质量浓度为1 000 mg/L,安全间隔期为2周.
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