作者：刘振人才培养方案双证融通烹饪专业课程体系人才培养模式职业发展持证上岗考证方法
摘要：持证上岗是未来职业发展的趋势，目前许多院校和专业为了迎合这一趋势，普遍采用“填鸭式”的考证方法，从而造成很多学生出现“有证无能”的现象。烹饪专业作为以实践技能为主的专业，采用双证融通人才培养模式势在必行，而关于烹饪专业双证融通人才培养方案的研究与编写则首当其冲。本文站在双证融通的角度，通过对人才培养方案课程体系的分析研究，合理安排课题体系的设置，以保证对人才质量的提高。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
