作者：李民田; 杨士英餐饮服务与管理课程改革项目导向教学法
摘要：本文阐述了项目导向教学法在《餐饮服务与管理》课程教学中的必要性和可行性,并构建了《餐饮服务与管理》项目导向教学模式,而且对具体实施过程进行了详尽的说明,总结了实施特点.
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