作者：田学军; 郭亚力; 杨金; 闵勇山楂黄酮健康饮料大蒜
摘要：以山楂叶、山楂果、蜂蜜、白糖等为原料,用大蒜作为天然防腐剂,研制含天然植物黄酮的健康饮料.通过3×3正交试验确定产品的最佳配方.结果表明,以5%山楂叶汁、50%山楂果汁、8%蜂蜜配制的饮料口感和理化性质较好,并含有保健黄酮;大蒜能有效地防止饮料腐败,有很好的防腐效果.
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《红河学院学报》（CN：53-1196/C）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《红河学院学报》曾先后荣获云南省教委、新闻出版局颁发的“优秀装帧奖”、“优秀编辑奖”、“优秀栏目奖”；1995年在僵高校学报“三优”评比中，荣获专科组第一名、云南省优秀学报二等奖，其中三名编辑分获国家、省级优秀编辑称号。
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