作者：沈萍动物性食品安全对策
摘要：随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进，人们对动物源性食品的需求从追求数量向讲求质量安全转变。动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题，已引起全社会的广泛关注。它不仅是保障人类健康，促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要，也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要。本文就我国动物源性食品安全隐患因素与对策作初步的探讨。
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《湖南畜牧兽医》（CN：43-1222/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《湖南畜牧兽医》坚持普及与提高，理论与实践相结合，面向农村，面向农民，宣传牧业政策、法规、信息，交流和普及畜牧兽医专业知识，报道科技成果、推广实用技术。构架企业信息平台，推介企业精英，为拓展湖南市场牵线搭桥。
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