作者：吉莹利; 刘碧凡; 杨婷; 赵玉蓉代谢途径生物学功能动物生产
摘要：β-胡萝卜素(β-carotene)是类胡萝卜素的一种,又称为维生素A原,具有抗氧化、抗炎、防癌抗癌等特性;其常作为维生素A原及抗氧化剂添加在饲料中,广泛的应用于畜牧生产.本文综述了β-胡萝卜素代谢途径、生物学功能及其在动物生产中的应用,以期为其进一步的开发利用提供参考.
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