作者：周苗鞣花酸生物活性畜牧生产研究进展
摘要：鞣花酸是一种多酚二内酯,是没食子酸的二聚衍生物,在自然界主要以缩合的鞣花单宁形式存在。具有多种生物活性功能,如抗氧化、抗癌、抗菌、抗炎、抗病毒等功能。除此之外,鞣花酸还具有减少脂肪生成、调节肠道菌群、镇静作用,在畜牧生产中具有良好的应用前景。本文结合国内外近年的研究结果,对鞣花酸的生物活性及其在畜牧业的研究现况作一综述,以期为鞣花酸在畜牧生产中的应用提供参考。
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