作者：郑延平黄牛品种鲁西黄牛大理石花纹菏泽地区地方品种营养丰富西南部山东省泰安市济宁市
摘要：一、鲁西黄牛。鲁西黄牛主要产于山东省西南部的菏泽地区、泰安市、济宁市。中心产区有东平、梁山、郓城、嘉祥等十个县。鲁西黄牛是肉、役兼用的优良地方品种，其产肉性能量多质高，肌纤维细，脂肪分布均匀，呈明显的大理石花纹，营养丰富，味道鲜美，在国内外很受欢迎。鲁西黄牛被称为国宝。
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