作者：陈付兴; 郝召; 秦锋; 褚青天人工养殖技术翘嘴红鲌市场价格银鱼鲤形目消费者白条俗称
摘要：翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）俗称“白条鱼”、“翘嘴巴”，是闻名的“太湖三鱼”（银鱼、白虾、翘嘴红鲐）之一。隶属于鲤形目，鲤科，鲐亚种，红鲐类。典型的凶猛性鱼类．广泛分布于我国各大小水系。其以肉质洁白细嫩，味道鲜美。誉称鱼中上品，深受广大消费者的青睐。尤其近几年需求逐渐增大，市场价格较高，人工养殖颇为盛行，使不少渔民得到实惠。
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