作者：陈杰美国斑点叉尾鮰健康养殖技术大规格鱼种密西西比河维生素含量粗蛋白含量淡水鱼类引种养殖
摘要：斑点叉尾鮰（totalurus pttnctatus）又名沟鲶、河鲶．原产于美国密西西比河．是美国的主要淡水鱼类，近些年世界许多国家都纷纷引种养殖。我国于1984年由湖北省首次从美国引进，目前南、北方均有养殖．而且发展较快。斑点叉尾鮰含肉率高，蛋白质和维生素含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间刺．粗蛋白含量18％．含有8种人体必需的氨基酸及丰富的鲜味氨基酸;
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