作者：徐立红健康养殖技术淡水小龙虾养殖水面克氏原螯虾低胆固醇供不应求健康食品营养丰富
摘要：淡水小龙虾．学名克氏原螯虾．它不仅具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白的特点，还可以补充人体必需的钙及多种氨基酸，其营养丰富．是名符其实的绿色健康食品．目前小龙虾一直处于供不应求状态。我县有养殖水面20余万亩．这两年小龙虾养殖面积已发展到近2万亩．由于不能完全掌握其健康养殖技术．养殖效益一般。为了推动淡水小龙虾养殖这一产业快速健康发展．我县水产局在沙河铺乡堰套村租赁水面20余亩进行淡水小龙虾健康养殖试验．取得了较好效果。
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