作者：张佑祥 易浪波 李艳丽 方秦洪 刘世彪金环胡蜂食用虫态电感耦合等离子体发射光谱仪法矿质元素
摘要：以微波消解法处理金环胡蜂（Vespa mandarinia Smith）4种食用虫态即幼虫、初化蛹、老熟蛹和成虫,采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）对这4种食用虫态样品中的K、P、S、Ca、Mg、Fe、Cu、Co、Mn、Se、Zn、Ba、Al、Cd等14种矿质元素成分进行了分析。结果表明：金环胡蜂各食用虫态中的K、P、S、Ca、Mg、Fe、Zn和Se等元素含量特别丰富,具有较高的食用价值;有害元素中Cd的含量为0.09～0.36μg/g,尚在国家食品污染物限量范围内,而Al的含量96.78～320.52μg/g,偏高。
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