作者：朱海滨; 王柱石; 杨义; 吕凯; 杨丽坤; 胡...烤烟烘烤墨红玫瑰添加材料添加量致香成分感官质量
摘要：为了提高烤后烟叶香气质量,以[326中部烟叶为材料,研究了烘烤过程中香料植物墨红玫瑰不同添加材料（鲜花、干花、精油）及添加量对烤后烟叶致香成分和感官质量的影响.结果表明,墨红玫瑰不同添加材料和添加量均有利于烤后烟叶新植二烯及致香物质总量的积累,烤后烟叶感官评吸质量有所改善.但不同的添加材料和添加量对烤后烟叶致香成分和感官质量的影响不同,其中按每千克鲜烟叶添加0.001kg干花（T1）、0.002kg干花（T2）、0.001kg鲜花（T4）、0.002kg鲜花（T5）、0.030mL精油（T8）、0.060mL精油（T9）的处理新植二烯和致香物质总量显著高于对照,且T1〉T5〉T4〉T8〉T2〉T9;按每千克鲜烟叶添加0.004kg干花（T3）的处理感官评吸质量最好,其次为添加0.060mL墨红玫瑰精油的处理（T9）;添加墨红玫瑰鲜花的3个处理感官质量相对较差.
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