作者：邵惠芳 郑聪 许自成 苏永士 陈彦春 汪孝...三门峡烤烟香气物质香气评价
摘要：以三门峡烟区31份烤烟样品为材料,分析了三门峡烤烟中性香气物质特点,同时与国内外优质烤烟进行差异性分析,并对三门峡烤烟的香型风格进行评价,结果表明：（1）三门峡烤烟的中性香气物质含量主要表现类胡萝卜素降解产物〉类西柏烷降解产物〉美拉德反应产物〉苯丙氨酸类降解产物;（2）三门峡烤烟的各类香气物质含量介于于巴西、津巴布韦、许漯平（河南省许昌、漯河、平顶山烟区）和云南之间,并且烤烟各类香气物质在不同产地间的差异均达到了显著水平;（3）三门峡烤烟的醇和度和透发性较好,香味底韵和吸味优于云南烤烟,香型介于巴西烤烟、津巴布韦烤烟、许漯平烤烟和云南烤烟之间,定义为浓香型.
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